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Brazil Matuto

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C$12.00
Notes de dégustation: amande grillée | Biscuit aux arachides | Lutin
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Brazil Matuto

Sergio et Lucia Caixeta sont la 3e génération de producteurs de café à Machado. À Sitio Matuto, ils cultivent des Catuai jaunes et rouges. Après des décennies de vente de leur précieux café sur le marché régulier, ils ont décidé de rejoindre le programme de café de spécialité Legender, où une prime est ajoutée au prix en fonction de la qualité. Ce programme les a incités à essayer de nouvelles méthodes de séchage, la cueillette sélective et d'autres moyens d'améliorer la qualité. «Nous étions satisfaits de la qualité. Toujours entendre de bonnes choses à son sujet, mais nous ne connaissions pas le vrai potentiel de notre café. Donc, ce qui était bien est devenu encore meilleur et nous a montré que nous avons encore de la place pour nous améliorer », déclare Mme Ana Caixeta.